FEB
19
2015

25. kulinarični večer v Gostilni Repovž

Tovrstni dogodki potekajo pri Repovževih vse od leta 2003, tokrat pa so kuhalnico zaupali »stebru novega blejskega kulinaričnega gibanja« chefu Urošu Štefelinu, članu zvezdniškega tria 3chefs in uspešnemu vodji Vile Podvin. Njegove kulinarične kreacije so se družile z vini Posestva Burja, kjer vipavski vinar Primož Lavrenčič, poglobljen v strokovna znanja in trdno na stebrih tradicije, ustvarja izjemna vina, tudi modro frankinjo! »Primož je eden redkih, ki zna brati misli; ne ljudem, naravi vendar«, so zapisali v povabilu na dogodek. Izjemen večer je napovedalo že dejstvo, da so se rezervacije, zgolj po napovedi dogodka na socialnem omrežju, v nekaj urah popolnoma zapolnile. V jedilniku (7-hodni meni) je bilo moč okusiti številne stare jedi iz pristnih lokalnih sestavin, kar predstavlja rdečo nit Štefelinovega kulinaričnega ustvarjanja z izrednim posluhom do ljudi, ki s sabo nosijo izročilo in modrosti življenja. Pri Repovževih so skupaj z njima predstavili njihovo idejo o novi slovenski kuhinji, o povezovanju regij, ljudi in idej. Za vse tiste, ki ste dogodek zamudili ali ostali brez možnosti udeležbe, se bo podoben večer ponovil 13. marca, takrat s Primoževim bratom Mitjo (Sutor).

Poleg občutka domačnosti in gostoljubnosti v Gostilni Repovž posebej izstopajo fotografije dobaviteljev gostilne ter ob njih napis »Ponosni smo na naše dobavitelje«. Dobavitelji so namreč pogosto preveč skriti del verige gostinske ponudbe, kar so Repovževi spremenili. In prav bi bilo, da bi izkazovanju ponosa in spoštovanja do dobaviteljev na takšen način sledili tudi drugi.

Rok Petančič

 

vse objave