Modra frankinja v kulinariki
Modra frankinja je prava izbira za ljubitelje nekoliko lažjih rdečih vin. Odlikuje jo sveža sadna aroma, zato se odlično poda:
- jedem z rdečim mesom,
- jagnjetini,
- testeninam,
- jedem z žara,
- jedem na žlico.
15 zanimivosti o vinu
- Najstarejša buteljka vina je iz leta 325 n. št. in je bila najdena v Nemčiji v enem izmed rimskih sarkofagov. Razstavljena je v zgodovinskem muzeju v mestu Speyer.
- Vino je najbolje postreči v kozarcu, ki ima rahlo ukrivljen rob, saj tako pomaga zadržati čim več arome v kozarcu.
- Preizkuševalci vina pred degustacijo zavrtijo vino v kozarcu, da sprosti vse svoje arome. Kozarec ponavadi napolnijo samo do tretjine, da arome ne uhajajo iz njega.
- Vina ni priporočljivo shranjevati v kuhinji, saj je tam ponavadi pretoplo. Tudi hladilnik ni najbolj primeren prostor, saj je prehladen.
- Kadar vino uživamo ob hrani, se oba okusa prepleteta v popolnoma novo zgodbo, zato je zelo pomembno, katero vino izberemo kot spremljavo posameznim jedem.
- Napačno prepričanje je, da so vsa vina primerna za staranje. Pravzaprav je ravno obratno in imajo le nekatere izbrane polnitve ustrezen potencial za staranje.
- Iz ene tone grozdja se pridela približno 720 buteljk vina.
- Na vinsko trto intenzivno vplivajo podnebje, lega in prst, zato imajo tudi različni vinogradi iste sorte vina svoje posebnosti.
- Rdeča vina z leti izgubljajo svojo barvo in postajajo vedno bolj svetlo rdeča, medtem ko je pri belih vinih ravno obratno.
- Najstarejša ilustracija pitja vina je stara kar 5000 let in se pojavi na sumerski freski.
- Novo posajena vinska trta potrebuje približno štiri do pet let, preden je primerna za prvo trgatev.
- Rdeče vino predstavlja 55 % vseh prodanih vin v restavracijah po svetu.
- Temperature pomembno vplivajo na vinsko trto in kvaliteto grozdja, zato se letine med seboj precej razlikujejo.
- V starem Rimu je bilo ženskam prepovedano pitje vina in najstrožja zagrožena kazen je bila celo smrt.
- Rdeče vino ima zaradi prisotnosti resveratola več antioksidantskih značilnosti kot belo vino.
